Un gourmet che pensa alle calorie è come una puttana che guarda l'orologio [James Beard]
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Massimo Bottura e Teo Musso [ foto PorzioniCremona]
Si tracanna una Baladin alla faccia di Striscia, io la vedo così. Anche se ha dichiarato amaramente : “Alcuni clienti hanno disdetto la prenotazione, altri sono venuti da soli: le mogli avevano paura che le avvelenassi”.
Da Panorama via Winenews
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Secondo Rocco Iannone (Pappacarbone), intervistato ieri sera da Striscia la Notizia, quelli che fanno cucina molecolare "Sono dei semplici pagliacci" anzi, "Non sanno tenere le padelle in mano". Iannone è stato, secondo l'Unique, chef dell'anno 2008. Uno dei critici che l'ha votato, il giornalista Jorg Zipprick (quello intervistato da striscia) dice :"Il mio migliore pasto nel 2008 è stato da Pappacarbone...."
Massimo Bottura (foto Camagna) e Ferran Adrià
Per caso, questi due fanno parte dei "semplici pagliacci"?
Se interessa, qui c'è la ricetta del piatto di Bottura.
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