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lunedì, 22 settembre 2008
Il 4° Salone del biscotto a Cuneo dal 26 al 28 settembre
La manifestazione è organizzata dall’assessorato provinciale all’Agricoltura Cuneo - Il quarto Salone del biscotto piemontese si svolgerà a Cuneo dal 26 al 28 settembre in contemporanea con i festeggiamenti di San Michele, patrono della città. L’appuntamento vedrà l’assessorato all’Agricoltura della Provincia di Cuneo nella doppia veste di padrone di casa ed ente organizzatore, in collaborazione con Camera di Commercio, Comune di Cuneo, Atl, Confartigianato, Cna e Fondazione Crc e con il patrocinio della Regione Piemonte e delle altre Province piemontesi. In un’apposita struttura montata in piazza Torino e via Roma saranno presentate le specialità biscottiere e della pasticceria secca tradizionale, dalle paste di meliga alle quaquare di Genola, dai biscotti e dalle torte di nocciole ai dolci di castagne e al miele. E poi mustaccioli, krumiri, baci di dama e amaretti, biscottini di Novara e bicciolani, torcetti e canestrelli.
“Il Salone del biscotto – spiega l’assessore provinciale all’Agricoltura, Sebastiano Massa - è nato con l’obiettivo di valorizzare, promuovere, far conoscere la produzione artigianale tipica di biscotti, paste secche, prodotti da forno di cui il territorio della regione è estremamente ricco. In questa edizione la Provincia di Cuneo si propone di rafforzare la partecipazione degli operatori ampliando nello stesso tempo la presenza dei vari tipi di biscotti tradizionali”. Per il capoluogo della Granda si tratta della prima esperienza: le precedenti edizioni si sono infatti svolte a Novara nel 2005 e ad Alessandria nel 2006 e nel 2007.
L’inaugurazione è prevista per venerdì 26 settembre, alle 17. Come lo scorso anno, il Salone si articolerà in diverse aree istituzionali, commerciali, promozionali e di degustazione. E’ quindi aperto alla partecipazione di aziende produttrici di biscotti tradizionali e tipici. Oltre agli stand dedicati all’esposizione dei ‘testimoni golosi’ del Piemonte, torneranno anche i laboratori per la preparazione in diretta dei biscotti: tutti i giorni, i maestri pasticceri si alterneranno in sessioni di divulgazione di alcune delle loro ricette.
Un percorso di conoscenza indirizzato ai visitatori che potranno così conoscere il patrimonio ‘dolciario’ piemontese. Tra le iniziative collaterali è inoltre previsto un convegno, ospitato nei locali dell’adiacente Facoltà di Agraria, relativo all’approfondimento delle politiche di valorizzazione dei prodotti artigianali tipici.
L’orario di apertura al pubblico: venerdì 26 settembre dalle 18 alle 23; sabato 27 e domenica 28 dalle 10 alle 23. Per informazioni relative alla partecipazione è possibile rivolgersi al settore Agricoltura della Provincia di Cuneo, corso Dante 19, telefono 0171-445638/445473 oppure all’indirizzo e-mail: salone.biscotto@provincia.cuneo.it.
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